Tamari BIO sójová omáčka 500ml COUNTRY LIFE

Tamari je sójová omáčka, ktorá vzniká ako vedľajší výrobok pri výrobe miso pasty. Oproti shoyu je tmavšia, hustejšia a chuťovo výraznejšia. Naplno zažiari pri príprave studených zálievok, omáčok a pikantných dipov.

Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín. Oproti obyčajným lacným „sójovým omáčkam" tamari neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá.
Popri základných štyroch chutí (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuť piata - umami. Označuje sa ako „lahodná", „chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke shoyu.

Rozdiel medzi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari sú viac-menej zameniteľné tým, že tamari si lepšie udrží chuť a arómu pri tepelnej úprave. Shoyu sa, naopak, odporúča používať k finálnemu dochutenie hotového pokrmu. Nie je to ale žiadne železné pravidlo.

Vyrába sa rozdielnym spôsobom - tamari vzniká ako vedľajší výrobok pri výrobe klasickej miso pasty.
Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín.
Tamari je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť.

Zloženie: SÓJOVÉ BOBY * 45,5%, voda, morská soľ 11,8%, destilovanej Sake * (voda, ryža *, soľ, Aspergillus oryzae), fermentačný činidlo (Aspergillus oryzae). Môže obsahovať stopy lepku. * Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Objem: 500ml

Krajina pôvodu: Japonsko