Sumatra Aceh CARBONIC - stredné praženie 200g Coffeein

Direct trade káva od farmára Hendru zo Sumatry

Hendra a jeho rodina sa výberovej káve venujú už 12 rokov v regióne Aceh na Sumatre. Na farme vysádza rôzne stromy a rastliny a dbá o to, aby bola jeho farma pestrá čo sa týka fauny aj flóry. Na jeho farme pracuje spoločne s ním ďalších 11 farmárskych rodín a vytvorili tak krásnu a súdržnú komunitu.

S Hendrom spolupracujem už 5. rok a jeho kávy ma vždy fascinovali. Preto som sa rozhodol, že ho chcem spoznať aj osobne. V Októbri 2024 som odletel za ním na Sumatru, kde sme strávili 3 týždňe. Zaujíma Vás ako žije Hendra a jeho kolegovia farmári? Myslím si, že nie je nič lepšie ako popíjať kávu farmára, ktorého príbeh si môžete prečítať aj vy. Celý náš Sumatrip nájdete na našom blogu.

Ako sme sa dostali k tejto káve? Hendra dal na cuppingový stôl asi 12 vzoriek a skúsili sme ich všetky. Všetko jeho kávy, no rôzne metódy spracovania. Mne najviac zachutila práve táto, ktorá bola spracovaná naturálnou anaerobickou fermentáciou pomocou oxidu uhličitého = karbonická macerácia. Ochutnajte majstrovské dielo od Hendru Maulizara aj vy.

100 % Arabika
Specialty grade - výberová káva
Odtieň praženia: City +
Metóda prípravy: moderné espresso / moka / french press
Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)